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凤梨油条沙拉

做法：

炸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

空心砖会员

91 道菜 - 15328 人气

发布时间：2013-08-24

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鸡肉剁碎，加入调料A（盐2克、生抽3克、海鲜酱3克、料酒5克、姜葱末少许、淀粉适量）搅拌均匀，用筷子顺同一个方向搅打，打到粘性增加马蹄去皮洗净，切成细丁，混入鸡肉中，

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡肉

100g

辅料

荸荠 5个	生抽 3克
料酒 5克	海鲜酱 3克
食盐 2克	炼乳 10克
姜少许	葱少许
淀粉适量	油条 1根

#凤梨油条沙拉#的制作步骤

1. 鸡肉剁碎，加入调料A（盐2克、生抽3克、海鲜酱3克、料酒5克、姜葱末少许、淀粉适量）搅拌均匀，用筷子顺同一个方向搅打，打到粘性增加。

2. 马蹄去皮洗净，切成细丁，混入鸡肉中，拌匀备用。

3. 菠萝去皮，去硬痂（这个步骤可以让店家代劳），切成小块，用纯净水浸泡，加入少许盐一同浸泡，可以中和菠萝的热毒。

4. 取一个小碗，把沙拉酱、酸奶、炼乳倒入碗内，搅拌成流水状，放置冰箱贮存。

5. 油条分开成两根，再分别切成2厘米长的段。

6. 把鸡肉马蹄酿入油条中，抹平，用干淀粉封口，再放入100度油温中炸透。

7. 炸透的油条用吸油纸吸干多余油分。

8. 把菠萝从水中捞出沥干，放入盘中，加入炸好的油条段，淋上调好的沙拉酱，拌匀。

9. 在表面撒上五彩装饰糖即可。

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