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油面筋塞肉

做法：

烧

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

白首不相离会员

83 道菜 - 15344 人气

发布时间：2013-08-24

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事先准备：肉剁碎或绞碎；姜切末，或加入少许水用料理机打碎后滤出姜汁肉糜内加入鸡蛋加入适量姜汁或姜末加入少许花雕酒加入少许生抽加入少许盐加入一点点糖，搅打上劲（如

扫一扫边看边做

用料

主料

油面筋适量	猪腿肉适量
鸡蛋 1个

辅料

食盐少许	生抽适量
白砂糖少许	老抽少许
姜适量

#油面筋塞肉#的制作步骤

1. 事先准备：肉剁碎或绞碎；姜切末，或加入少许水用料理机打碎后滤出姜汁

2. 肉糜内加入鸡蛋

3. 加入适量姜汁或姜末

4. 加入少许花雕酒

5. 加入少许生抽

6. 加入少许盐

7. 加入一点点糖，搅打上劲（如果有时间可以冷藏半个小时，更容易入味）

8. 用筷子先将油面筋戳一个洞（不要戳穿），再将筷子伸入轻轻搅动几下（这样可以使空间更大些，容易将肉塞入）

9. 取适量肉糜放在表面，用筷子轻轻塞入即可

10. 塞完肉的油面筋放入锅内，加入适量生抽

11. 加入适量老抽

12. 加入适量糖

13. 加入适量水，大火煮开转小火煮至面筋上色入味即可

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食盐少许	生抽适量
白砂糖少许	老抽少许
姜适量

油面筋塞肉