鱼香炒饭

鱼香炒饭

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
81.9万 浏览量 9193 收藏
鱼香口味是川菜的经典,用来炒饭好吃的没话说,用干红辣椒和郫县豆瓣酱来调味,味道更加地道。不过这两样我都没放,俺家小子正长青春痘,不敢给他吃辣,我只用了点绿尖椒来
扫一扫边看边做

用料

主料
米饭
1碗
辅料
1小块
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#鱼香炒饭#的制作步骤

1. 尖椒胡萝卜切成小丁
2. 鸡脯肉切小丁,用淀粉、酱油和料酒挂浆(这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑)
3. 锅中倒油烧热,下葱末、干红辣椒(或者郫县豆瓣酱)爆香
4. 放鸡肉丁炒散
5. 倒入洋葱和胡萝卜丁略炒
6. 加料酒(少许)、糖、盐、白醋调味炒匀
7. 倒入米饭炒匀
8. 放青椒丁炒匀
9. 最后加鸡精调味,关火,出锅,开吃
鱼香炒饭的做法步骤_1

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