蚝汁海鲜菇炒牛柳

蚝汁海鲜菇炒牛柳

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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牛里脊切丝,加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒,2勺清水,用手抓匀,腌制一会儿后再加半勺油拌匀(“勺”就是图中小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连
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用料

主料
牛里脊肉
适量
海鲜菇
适量
辅料
半勺
半个
2个
半勺
1勺
1勺
2勺
半勺

#蚝汁海鲜菇炒牛柳#的制作步骤

1. 牛里脊切丝,加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒,2勺清水,用手抓匀,腌制一会儿后再加半勺油拌匀(“勺“就是图中小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连,此法同样适用于猪肉)
蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法步骤_1
2. 海鲜菇洗净,切成两段。切末,红椒切末,小葱切小段
蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法步骤_2
3. 锅中倒适量油,烧至微热时,下入牛肉,用筷子将肉丝划散
蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法步骤_3
4. 为了保证牛肉的滑嫩,牛肉不要在锅里待太久,肉变色后即可盛起
蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法步骤_4
5. 用锅里的余油爆香红椒末、蒜末,下入海鲜菇,炒三四分钟
蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法步骤_5
6. 再下入牛肉和葱段,加1勺蚝油
蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法步骤_6
7. 快速翻炒均匀即可出锅,喜欢的话可以撒点黑胡椒
蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法步骤_7蚝汁海鲜菇炒牛柳的做法步骤_8

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