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麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
做 法:
炒
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
2小时
烹饪时间:
无
水面以上
会员
100
道菜 -
15450
人气
发布时间:2013-08-24
78.3万
浏览量
5974
收藏
小龙虾要想好吃,秘诀在于要放一点牛油,那种香气绝对是植物油无法替代的。如果觉得自己搭配比较麻烦的同学,可以像我一样,使用火锅底料,方便又好味。这样炒出的小龙虾,
扫一扫边看边做
用料
主料
小龙虾
800克
辅料
蒜
4瓣
八角
2颗
花椒
25克
桂皮
2块
干辣椒
50克
草果
2个
大葱
1根
姜
1块
#麻辣小龙虾#
的制作步骤
1.
准备:
小龙虾
用清水冲洗2遍后,放入2汤匙盐、几滴香油,再倒入清水没过小龙虾,浸泡2小时吐泥,之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部,拉出虾肠,冲洗干净,
姜
、
蒜
切片,葱切段;
2.
锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香
3.
香味溢出后,放入
花椒
和
干辣椒
4.
炒出麻辣味道后,倒入小龙虾,炒至外壳变亮红色
5.
将火锅底料掰成几块,加入锅中,充分炒匀
6.
放入
草果
、
八角
和
桂皮
,加入适量清水,至食材的1/2处
7.
转小火,焖20分钟,转大火收汁即可
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