蛹虫草芋头蒸鸡

蛹虫草芋头蒸鸡

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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鸡洗净,剁成骨牌大小取蛹虫草和枸杞各5克干香菇5朵、葱段、生姜片,荔浦芋头一只将鸡肉块加冷水,大火,烧开,去血沫和杂质,捞出荔浦芋头去皮,切成厚片蛹虫草和枸杞用冷水
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用料

主料
三黄鸡
半只
辅料
5克
5个
5克
5克
3段
2大勺
1个
1块

#蛹虫草芋头蒸鸡#的制作步骤

1. 鸡洗净,剁成骨牌大小
2. 取蛹虫草和枸杞各5克
3. 干香菇5朵、段、生片,荔浦芋头一只
4. 将鸡肉块加冷水,大火,烧开,去血沫和杂质,捞出
5. 荔浦芋头去皮,切成厚片
6. 蛹虫草和枸杞用冷水简单漂洗一遍,倒掉,然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上
7. 取一个稍大的碗,将芋头片铺在碗底
8. 将汆过水的鸡肉码在上面,放点葱姜丝,加入一勺盐
9. 倒入3勺料酒,适量六月鲜酱油,干香菇也码在上面
10. 最后将泡好的蛹虫草和枸杞,连汤带水一起到入碗中
11. 蒸锅内放入足量的水,将碗放入其中
12. 盖上锅盖,先大火蒸开,再转小火,隔水蒸上40分钟——1小时,有鸡肉的香味飘出来,基本就好了
蛹虫草芋头蒸鸡的做法步骤_1

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