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蛹虫草芋头蒸鸡
蛹虫草芋头蒸鸡
做 法:
蒸
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
心有梦想
会员
101
道菜 -
15432
人气
发布时间:2013-08-24
78万
浏览量
7273
收藏
鸡洗净,剁成骨牌大小取蛹虫草和枸杞各5克干香菇5朵、葱段、生姜片,荔浦芋头一只将鸡肉块加冷水,大火,烧开,去血沫和杂质,捞出荔浦芋头去皮,切成厚片蛹虫草和枸杞用冷水
扫一扫边看边做
用料
主料
三黄鸡
半只
辅料
枸杞子
5克
干香菇
5个
虫草花
5克
食盐
5克
葱
3段
料酒
2大勺
芋头
1个
姜
1块
#蛹虫草芋头蒸鸡#
的制作步骤
1.
鸡洗净,剁成骨牌大小
2.
取蛹虫草和枸杞各5克
3.
干香菇
5朵、
葱
段、生
姜
片,荔浦
芋头
一只
4.
将鸡肉块加冷水,大火,烧开,去血沫和杂质,捞出
5.
荔浦芋头去皮,切成厚片
6.
蛹虫草和枸杞用冷水简单漂洗一遍,倒掉,然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上
7.
取一个稍大的碗,将芋头片铺在碗底
8.
将汆过水的鸡肉码在上面,放点葱姜丝,加入一勺盐
9.
倒入3勺
料酒
,适量六月鲜酱油,干香菇也码在上面
10.
最后将泡好的蛹虫草和枸杞,连汤带水一起到入碗中
11.
蒸锅内放入足量的水,将碗放入其中
12.
盖上锅盖,先大火蒸开,再转小火,隔水蒸上40分钟——1小时,有鸡肉的香味飘出来,基本就好了
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