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葡萄干纸杯蛋糕

做法：

无

口味：

甜味

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

43.2万浏览量 2236 收藏

动起手来吃自己做的纸杯蛋糕，数数蛋糕上的几颗葡萄干，重拾儿时的滋味，情景依旧恍恍惚惚。

扫一扫边看边做

主料

50克

辅料

鸡蛋 2个	葡萄干一把
色拉油 30克	白砂糖 30克

1. 打蛋白糊：蛋清用电动打蛋器低速打至湿性发泡后加入柠檬汁数滴。分三次放入细砂糖改用高速继续打发。插一只筷子在中心，不倒即完成打发了

2. 拌蛋黄糊：用手动搅拌器打散蛋黄，再加入牛奶搅拌均匀。分次将植物油加入搅拌均匀，面粉过筛加入蛋黄糊中搅拌至无颗粒状

3. 混合：把蛋白糊倒1/3到入蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀，再倒至2/3蛋白糊内。用刮刀轻轻的上下切动，使之混合均匀，切勿划圈以免面糊起筋

4. 加入馅料：将香妃葡萄干用清水略微浸泡，沥干水分，入微波炉加热至干，切一半，倒入蛋糕糊中，拌匀

5. 用小勺将蛋糕糊舀入纸杯中，轻震入炉，120℃10-15分钟即可

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