扫一扫边看边做
#虾饺皇#的制作步骤
2. 把虾仁放碗内，加入盐、1小匙生粉,用手抓揉至起胶后加一大匙油，放冰箱冷藏备用
3. 将100克澄粉、30克生粉过筛进盆内，加入200克刚烧开的水,一边加一边用筷子搅拌
4. 搅拌成糊状,把面糊放在案板上，加入余下的20克生粉
6. 继续搓揉成光滑的面团,将面团搓揉成条
7. 用刀将长条分成10克一个的小面团,取一个小面团，用手压扁
8. 用擀面棍擀薄，擀成薄圆面皮,在面皮上放上虾仁
9. 将右端边角捏信，右手拇指向外推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边捏牢
10. 最后封口，包成弯形（如果不会包的，就包其它饺子款也行）
11. 蒸笼里铺上油纸或是青菜叶，将做好的虾饺放在蒸笼里
12. 大火蒸4-5分钟，美味的虾饺皇就出笼了
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