【做法提示:手扶着做好的碗边〈即:饼的边缘〉放入平底锅,见到底部刚刚开始上色时马上翻过饼面用手按平,接着每面烙至花纹清晰的状态即可。此时手因为距离锅底很近会感到有点烫,小心烫到哈!当然没有我一样的完美强迫症的话也可以只用常规的方法来烙。虽然我也不是做得很好,但感受一下专业的做法也是一件很有意思的事!】
【没有电饼铛可用平底锅来烙,平底锅预热后放入饼坯,跟以上同样的手法也是每面三分钟至熟即可】
食用肉夹馍后需注意:食用猪肉后不宜大量饮茶(大麦茶是因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。