糯米红枣
发布时间:2013-12-12
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取红枣适量,个大肉厚为宜清水冲洗,然后浸泡3—4个小时枣皮表面略舒展时,取一把厨房用剪刀,沿着大枣的底部中心位置剪开剪开后,用剪子尖挑出枣核,依次按这个方法给
#糯米红枣#的制作步骤
3. 枣皮表面略舒展时,取一把厨房用剪刀,沿着大枣的底部中心位置剪开
4. 剪开后,用剪子尖挑出枣核,依次按这个方法给其他的大枣去核
6. 分次加入清水,和成光滑的面团,如果面团粘手不好操作,可在手掌抹少许色拉油再继续
7. 将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子,大小均匀即可
8. 取去核的红枣,将面剂子塞入红枣中,用手指将大枣和面团轻轻捏和
9. 按上述方法依次操作完其他,放入蒸屉中。冷水入锅,锅开后中火蒸制10分钟左右
10. 出锅后可直接食用,也可调和
蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用
大师秘籍
1、用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣。
2、越干的枣越难去核,个人觉得先整体去核再将枣切开的过程并不容易操作,所以先将红枣浸泡个把钟头,这样再去核就容易多了。
3、这菜一次不可做过量,随吃随做。