火腿生菜卷蛋饼
发布时间:2013-12-12
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鸡蛋磕进大碗,加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀。撒进葱花,搅拌均匀。筛进面粉,稍加搅拌。倒入清水,搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬)。注意把面粉小疙瘩搅散,静置10分钟。用勺子装一勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)
#火腿生菜卷蛋饼#的制作步骤
4. 倒入清水,搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬)
6. 用勺子装一勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)
7. 开慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃动锅中,蛋饼可以移动的时候翻面,同样慢火煎至蛋饼鼓起即可(煎完一份,可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊,煎饼时间不可过长,否则影响蛋饼的软度)
8. 依次把面糊全部煎成蛋饼后,把
火腿片稍为煎一下,微微金黄即可
12. 切段(或直接整卷也行)即可,配搭一杯香浓的椰香
南瓜糊和水果,就是一顿营养美味的早餐啦
13. 椰香南瓜糊做法:南瓜削皮,切片,放进锅里,加入没过南瓜的水,煮熟,稍冷却后连水一起倒进搅拌机,加入一汤匙
椰蓉,倒入
牛奶,搅拌半分钟即可。牛奶的多少可以根据自己的喜好调整,想浓稠一点就少放点牛奶,想稀一点就多放点牛奶
大师秘籍
1、面糊的稀稠程度很重要,过稠的话煎出来的饼会太厚,不容易卷起来口感也不好;面糊过稀,煎出来的饼太薄,卷起来容易烂;
2、煎锅很重要,建议用不粘锅来煎,不用放油,煎出来的饼健康不油腻;
3、冷锅倒面糊,这样更容易把面糊摊均匀,摊薄;煎完一块,要等锅稍凉再倒入第二块的面糊;
4、用电磁炉煎的话,火力更均匀,整个锅底均匀受热,煎出来的蛋饼颜色会比较