东北酱焖脊骨

东北酱焖脊骨

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-12-12
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骨头洗净,放入开水锅中焯一下,去除血水和杂质,捞出,水倒掉不要。从新做一锅开水,水开后放入焯好的骨头,再放入姜片、葱段、大料将骨头煮至8分熟。将煮好的骨头捞出备用。洋葱和胡萝卜切片,红干椒切圈
扫一扫边看边做

用料

主料
胡萝卜
适量
洋葱
适量
猪大骨头
1000克
辅料
适量
适量
适量
适量
1大勺
1大勺
适量
2茶匙
适量

#东北酱焖脊骨#的制作步骤

1. 骨头洗净,放入开水锅中焯一下,去除血水和杂质,捞出,水倒掉不要
2. 从新做一锅开水,水开后放入焯好的骨头,再放入片、段、大料将骨头煮至8分熟
3. 将煮好的骨头捞出备用
4. 洋葱胡萝卜切片,红干椒切圈
5. 炒锅中倒入适量植物油,油热后下葱姜末和红椒圈爆香
6. 放入大酱炒匀,加料酒,加生抽酱油炒匀
7. 放入煮好的骨头炒匀,加点糖炒匀,倒入煮骨头的汤
8. 汤与骨头平齐即可,大火烧开
9. 盖上锅盖,转小火焖至剩少许汤汁(其间要翻炒几次,让骨头均匀的被酱汁包裹住)
10. 放入洋葱片和胡萝卜片炒匀,加鸡精调味,用水淀粉勾芡,出锅,上菜
东北酱焖脊骨的做法步骤_1

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