天福小厨
如果说康平路是旧上海时期是达官贵人们的聚集地，那永嘉路在那个时候居住的则是在上海滩上的一些商界人士。闹中取静是这条街的最主要的特色，而我们今天介绍的这家饭店也是非常有历史，据说这家饭店开了近二十年，至今保留着老上海的感觉。
店名：天福小厨
地址：徐汇区永嘉路376号(近太原路)
要给大家推荐的这道菜名叫红椒鸡，泉水鸡、泡椒鸡我们都吃过了，但是红椒鸡倒是第一次听说，据大厨介绍，这道菜鉴于本帮菜和川菜之间，先是用高压锅煮熟，再浸泡进糟卤里面，使其本身带有咸味，最后再放入熬好的花椒油进行二次浸泡。这样经过三道工序加工的红椒鸡，入口鲜咸，虽然嫩度不如本地三黄鸡，但是入味、麻口的感觉，想必您是终身难忘的。
要为大家推荐的第二道菜还是一位经常来店里消费的老客人发明的，名叫羊肉鳝筒煲，羊肉和黄鳝都是非常鲜美且进补的食材，不过在烹调上倒是颇不容易，店里的大厨将羊肉和黄鳝先单独煮熟之后，再用羊肉汤进行焖煮，这样既保持了黄鳝的鲜嫩度，又吸收了羊肉鲜味，两样鲜美的食材味道互相糅合，鲜的眉毛都要掉下来，真是一道非常独创的新派本帮菜。
