红烧烤麸
日期：2009-11-13 11:13:31
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【原料】 烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。 【制作过程】 1、烧麸用水...
醋椒鱼
日期：2009-11-13 11:10:04
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【原料】 主料：活鲤鱼1条（约500-750克）。 调料：料酒10克，味精2克，盐5克，葱丝、姜汁、胡椒粉、白醋、猪油、香菜各适量，高汤500克。 【制作过程】 1、将活鱼宰杀，去鳞、鳃和...
叫化子鸡
日期：2009-11-13 11:08:44
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【原料】 嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸一张，精盐5克，白糖20克，姜末10克，八角2粒，料酒、香油、虾仁、熟猪油各50克，水发香菇丁、熟火腿丁、葱花各25克，酒...
清汤鱼丸
日期：2009-11-13 10:59:19
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【原料】 鲜白鲢鱼肉300克，鸡汤750克，精盐3克，味精1克，豆苗25克，熟笋片、鸡油各20克，水发香菇2个，熟火腿10克。 【制作过程】 1、将鲜白鲢鱼肉剁成肉泥，加清水、精盐、味精搅...
可以燃烧的神奇面条……宜宾燃面
日期：2009-11-08 21:04:01
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原料： 水碱面、菠菜、小葱、芽菜、花生、白芝麻、核桃仁、山奈、干辣椒、八角、花椒、熟猪油。 做燃面几个要点： 1、掌握煮面条的火候。面条别煮太软，太软不劲道，影响口感。...
蛤蟆鲍鱼
日期：2009-09-15 22:33:55
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≮美食原料≯ 罐头鲍鱼12个,鳜鱼肉100克,豌豆24粒,油菜叶250克,鸡蛋清4个,鸡鸭汤200克。 ≮美食做法≯ 1、 鳜鱼去骨制茸。 2、油菜切丝过油。 3、将鲍鱼在鸡汤鸭汤中煨5分钟后捞出，从...
上海十大名“点心”
日期：2009-09-15 22:32:10
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1、蟹壳黄 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它...
八珍龙尾鱼翅
日期：2009-09-08 10:46:02
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原料： 鲨鱼、鹿筋、海参、干贝、鲍鱼、猴头菇、鱼肚、鱼骨、鱼唇、鸡、鸭油、葱白段、姜片等制作过程： 选用鲨鱼的上等部位背鳍，经过退沙、去骨、发制和反复焖、煮、掠、靠...
蒜泥白肉
日期：2009-08-30 16:05:45
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买了块五花肉，决定一顿都吃了它，吃肉吗，就应该这样吃，一天一小点，那不叫吃肉，老婆在家的时候很喜欢吃肉，怎么吃，身材都不变形，真是羡慕。也不知道老婆在国内是否丰衣...
菠萝咕噜肉
日期：2009-08-30 16:04:02
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原料： 里脊肉、菠萝、面粉、鸡蛋1个、青红椒片各少许、白醋40克、白糖50克、盐适量、姜汁少许、番茄酱25克、蒜末1小匙。 制作方法： 1、肉切成2厘米长条，用盐，胡椒粉，淀粉，料...
