安徽庐江小红头
日期：2009-10-08 16:13:31
点击：0
好评：0
小红头是庐江很受群众欢迎的一种点心，至今已有250余年的历史。 ≮美食原料≯ 精白面粉5千克、酵面250克、金桔饼50克、青梅50克、核桃仁150克、糖桂花150克、碱25克、精盐30克、绵白...
五香辣味牛肉干
日期：2009-10-08 16:10:26
点击：0
好评：1
安徽肥东县撮镇生产的五香辣味牛肉干，具有香辣味浓，回味带甜的特色。 ≮美食原料≯ 熟牛肉100公斤，白糖21公斤，大曲酒1公斤，味精0.5公斤，细盐0.45公斤，五香粉0.5公斤，辣椒粉...
裹烧茭白
日期：2009-09-17 21:56:15
点击：0
好评：0
原料： 净茭白200克、虾仁150克、青豆20粒、生猪肥膘50克、熟火腿25克、鸡蛋清1只、精盐1.5克、绍酒15克、湿淀粉1.5克、干淀粉1克、味精1.5克、鸡清汤200克、熟猪油500克。 做法： 1、将...
腌鲜鳜鱼
日期：2009-09-09 11:24:55
点击：3
好评：1
原料： 蟹肉50克，鸡蛋5只，鱼肉50克，青菜250克，水发香菇、熟火腿片、小葱叶段各5克，绍酒2茶匙，姜汁、生粉各适量，上汤100克，熟猪油50克。 做法： 1、将鸡蛋下冷水锅煮熟捞起，...
花茹田鸡
日期：2009-09-02 10:25:20
点击：3
好评：0
用料： 田鸡腿400克，水发花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒，精盐，湿淀粉各5克，鸡汤250克，熟猪油100克。 做法： 1、将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，...
瓤豆腐
日期：2009-09-02 10:10:52
点击：2
好评：0
原料： 洁白嫩豆腐500克，精腿肉100克，虾仁、绍酒巴、白糖各50克，姜末5克，味精1.5克，精盐4克，醋15克，豆油1000克，（约耗100克），麻油少许，鲜汤150克，湿淀粉15克，鸡蛋3个，绿...
夹心虾糕
日期：2009-08-25 11:03:40
点击：3
好评：0
原料： 虾仁200克，鸡蛋清2个，绿色叶100克，盐5克，肥猪膘肉100克，绍酒15克，味精0.5克，干淀粉5克，香醋50克，鸡汤200克，湿淀粉10克，熟猪油10克 。 做法： 1、虾仁洗净沥干水，菜叶...
莲蓬鱼
日期：2009-08-25 10:42:18
点击：3
好评：1
原料： 鱼肉200克，味精0.5克，炒花生米75克，精盐0.5克，猪肥膘肉50克，绍酒5克，鸡蛋清2个，绿色菜叶汁3克，湿淀粉10克，鸡汤150克，熟熟猪油15克。 做法： 1、鱼肉、肥膘内剁成泥，...
麻花酥鲫鱼（图）
日期：2009-08-14 16:38:32
点击：3
好评：0
麻花酥鲫鱼是安徽的创新菜肴。取麻花的酥脆，鲫鱼的干香成菜，辣咸鲜爽，过口难忘，是深受公众欢迎的菜肴。 主料 净鲫鱼 辅料 炸麻花 调料 葱姜蒜料酒青红椒粒椒盐色拉油 制作方...
馄饨土鸡（图）
日期：2009-08-14 16:37:08
点击：3
好评：0
安徽大众化菜肴。土鸡肉质细嫩鲜香；馄饨皮薄肉糯。吃时汤热味爽，菜香扑鼻，营养丰富，老少皆宜。 主料 馄饨 土鸡 调料 葱段 姜 精盐 白糖 味精 料酒 香菜 制作过程 1．土鸡宰杀...
