木瓜应该如何搭配 木瓜怎么吃

2017-08-21 20:41:06   来源:好厨网   责任编辑:liuna  浏览次数:2822

蔷薇科木瓜属植物木瓜,本属植物有木瓜、贴梗海棠等,几种是原产中国的温带木本植物,其果实可供食用、药用,同时花色美丽,也供观赏;它们还是传统文化、诗歌中所提到的木瓜,如《诗经》中的名句“投我以木瓜,报之以琼琚”。

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木瓜的知识你了解多少?除了丰胸,美白,它怎么搭配能发挥它的最佳营养价值呢?下面跟着小编来学习一下关于木瓜的知识吧。

▶ 什么样的木瓜才算好瓜?

首先要看好木瓜的品种,木瓜分两种,青木瓜和熟木瓜。

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青木瓜要选表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的,这种木瓜可以用来煲肉汤。如果要做成甜品或者直接吃,就要买熟木瓜了。

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熟木瓜要挑手感很轻的,这样的木瓜果肉比较甜,手感沉的木瓜一般还未完全成熟,口感有些苦。挑选时,如果木瓜表面上有点胶质,那是糖胶,这样的也会比较甜。买回的木瓜如果是当天就要吃的话,就选瓜身全都黄透的,轻轻地按压瓜的表面,有点儿软的感觉,这种木瓜就非常甜了。 

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肚子大的是母的,这种木瓜就比较甜,并且果肉比较厚。同样是黄透的木瓜,选的时候要选瓜肚大的。瓜肚大证明木瓜肉厚,木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。 

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木瓜的果皮一定要亮,颜色要均匀,不能有色斑。挑木瓜的时候要轻按其表皮,千万不可买表皮很松的,木瓜果肉一定要结实,这样口感才好。

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想知道木瓜鲜不鲜,还可以看看瓜蒂,如果是新摘下来的木瓜,瓜蒂还会流出像牛奶一样的液汁,需要注意的是,有籽的和无籽的木瓜只是品种有所不同,在营养价值方面是一样的。

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▶ 木瓜怎么吃?

① 木瓜奶冻

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[食材]

木瓜1/2个、鲜奶100cc、细砂糖15g、吉利丁

[做法]

1.先将吉利丁片将木瓜切开。

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2.用勺子挖去籽。

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3.牛奶加白糖煮开,放入软化的吉利丁,充分搅拌均匀。

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4.倒入木瓜中心,放冰箱冷藏至结块(牛奶凝固,是冷藏哦),凝固切片就可以食用了。

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木瓜酸奶具有美容养颜丰胸的效果,女性朋友不要错过哟,将木瓜和酸奶一起用破壁料理机打成细腻的汁,味道又更胜一筹哟,我家宝宝说很像冰淇淋,用料理机只要短短几十秒,细腻爽滑的木瓜酸奶就做好了.....

银耳炖木瓜

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[食材]

银耳 木瓜 冰糖 

[做法]  图文详情

1.银耳泡发后撕成小朵。木瓜切开去籽,去皮后切成小块。

2.锅中放入水、银耳、木瓜、红。加入冰糖,电压力锅保压15分钟即可。

3.盛出后食用,冰镇味道更佳哦!

芦荟木瓜汤

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[食材]

木瓜 芦荟 粉 糖桂花

[做法] 图文详情

1.备好食材,木瓜去皮去仔切小块,芦荟倒出来用清水冲洗一下。藕粉用清水调开。

2.锅中加入适量清水煮开后倒入木瓜。大火煮开撇去浮沫。

3.木瓜煮上5分钟加入芦荟。

4.倒入调好的藕粉搅拌均匀。

5.再加入糖桂花搅拌。煮开关火即好。

▶ 木瓜有哪些保健作用?

果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。

健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

B 抗疫杀虫:番木瓜和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。

C 通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

D 补充营养,提高抗病能力:木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

E 抗痉挛:木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

▶ 如何保存木瓜?

香蕉一样,木瓜也是不能放入冰箱保存的水果,因为木瓜只要碰到水,就会出现黑斑,而冰箱虽然有吸水的功效,但是一旦将冰箱取出时,温差会使木瓜表面出现水分,而出现不新鲜的黑斑。

木瓜的正确保存方法应该是:先用报纸将木瓜包起来,放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存,而一直保证新鲜的状态了。

建议:成熟度在六成以上,最好快吃。如果吃不完就煮糖水或煲骨头汤,放冰箱可放三天。

▶ 木瓜的最佳搭配食物,木瓜食物相宜列表?

木瓜+玉米笋。木瓜能帮助消化及清理肠胃,可以抗癌、防衰老和降血压。米笋含有大量的脂肪、维生素等,它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。二者搭配对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病也有疗效。

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木瓜+凤尾菇木瓜除一般成分外,还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,其脂肪酶对脂肪有很强的分解能力,有一定减肥作用,并有健胃助消化的作用。凤尾菇有补中益气、降血脂、降血压,以及提高免疫力的作用。两者搭配适合肥胖症患者食用。

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木瓜+带鱼两者搭配有营养、补虚、通乳的功效。

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木瓜+牛奶。两者搭配含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质。木瓜有明目清热、清肠通便的功效。

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木瓜+莲子莲子很适合高血压、冠心病患者食用,有养心安神、健脾止泻的功效;对产后虚弱、失眠、多梦也有一定疗效。木瓜能帮助消化,清理肠胃,还可以抗癌、防衰老和降血压。两者配伍,功效加强,是高血压、冠心病的理想药膳。

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木瓜+红枣可均衡营养,一起炖具有滋补肝肾、健脾胃、明目、补气养血、美容养颜、丰胸的功效。

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附上一条木瓜红枣莲子汤的做法 ☞图文详情

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