春天唯一的小长假
不吃青团怎么行
江南人把吃青团叫“尝春”
吃货们光听这词是不是就口水直流了
今天4款美味青团闪亮登场
软糯油绿,清香扑鼻
每一口都是春天的味道~
点击观看▼青团飘香过清明▼
①艾叶青团
[材料]
步骤
1.艾叶摘取嫩叶100g洗净,放入锅中煮熟;
2.连同水倒入料理机打成泥;
3.糯米粉200g、粘米粉80g、植物油5g与艾叶泥混合,揉成面团后分成小团;
4.取一小团包裹红豆沙馅料,捏成团放在粽叶上,依次包好全部;
5.蒸笼蒸15分钟,即可享用~
②蛋黄肉松青团
[材料]
糯米粉 / 澄粉糊 / 青汁 / 肉松
步骤
1.糯米粉110g,加入澄粉糊60g、青汁50g、植物油5g揉成面团后分成小团;
2.熟咸蛋黄5颗碾碎,加入肉松20g、沙拉酱1勺,搅拌均匀;
3.取一小团包裹蛋黄馅料,捏成团;
4.放在粽叶上,依次包好全部;
5.放进蒸笼蒸15分钟,即可享用~
③抹茶芒果青团
[材料]
步骤
1.糯米粉110g、玉米淀粉25g、白砂糖30g、抹茶粉5g,加入牛奶100ml和成面团;
2.盖上保鲜膜,戳些小孔;
3.放入微波炉,高火加热5分钟;
4.面团分成小团,取一份捏扁;
5.放上芒果丁,包裹成团;
6.依次包好全部,撒上抹茶粉;
7.即可享用~
④时蔬菠菜青团
[材料]
糯米粉 / 澄粉糊 / 菠菜泥
步骤
1.菠菜取叶焯水
2.捞出放入料理机搅打,过筛留泥
3.糯米粉110g,加入澄粉糊50g、菠菜泥50g、植物油5g搅拌成团后分成小团
4.锅里放油,放入猪肉馅100g、香菇丁50g、春笋丁50g、甜面酱1勺、酱油和五香粉适量翻炒均匀,盛出放凉
5.取一小团包裹猪肉馅料,捏成团放在粽叶上,依次包好全部
6.放进蒸笼蒸15分钟,即可享用~
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