零难度日式鸡丸串烧

2017-08-05 16:12:00   来源:好厨网   责任编辑:特别的大朋友  浏览次数:1925

岛国人的夏夜烧烤趴,

也少不了要喝酒撸串儿的!

去到居酒屋,

碳烤丸串烧可是招牌必点,

小厨教你用烤箱轻松copy,

汁浓味美香喷喷,

完美撸出文艺范儿,

每次有它都喝多~

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[材料]  

鸡胸肉-300g/淀粉-15g/料酒-5ml/盐-3g

蛋黄液-15g/酱油-250ml/清酒-150ml/味淋-150ml

冰糖-60g/块-20g/末-适量/片-适量/葱段-适量

步骤  

1、锅中倒入清酒150ml、酱油250ml、味淋150ml、冰糖60g、葱段、蒜末、姜片,开小火沸煮约25分钟,搅拌均匀,滤出料汁备用;

2、鸡胸肉300g洗净切块,放入料理机中,加入洋葱块20g、盐3g、淀粉15g、蛋黄液15g、料酒5ml,搅打成泥;

3、将肉泥捏成肉丸,放入沸水中焯烫定型;

4、鸡肉丸用竹签穿串,放在铺好锡纸的烤盘上,刷上料汁;

5、放入预热200℃的烤箱,烤制约10分钟;

6、取出再次刷上料汁,放入烤箱继续烤制约10分钟,即可享用~

零难度日式鸡丸串烧_1

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零难度日式鸡丸串烧_2

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