坚果入菜最有滋味的烹饪方式 核桃鸡丁

2014-03-30 12:56:24   来源:好厨网   责任编辑:huyafeng  浏览次数:32809

属于坚果类食品,入菜料理首先避免受潮影响口感,加入坚果类的菜肴一般翻炒至半熟的时候专至烤箱继续料理,出来的菜肴更加美味。核桃果在国外,人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果";在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇.现代医学研究认为,核桃果中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。

坚果入菜最有滋味的烹饪方式 核桃鸡丁_1

食材:腿200克  加州核桃25克  羊角椒半个  红辣椒半个  老干妈油辣椒1小勺  盐巴少许  生抽少许  淀粉少许  鸡精少许

坚果入菜最有滋味的烹饪方式 核桃鸡丁_2

做法:

1.鸡退去骨切成丁,加入少许生抽或盐巴、淀粉、鸡精抓匀腌制15分钟,辣椒切成小段,核桃仁掰成小块备用。

坚果入菜最有滋味的烹饪方式 核桃鸡丁_3

2.炒锅内加入少许橄榄油,加入红色辣椒炒香,倒入鸡丁小火炒制变色后,加入1小勺老干妈油辣椒,加入请辣椒翻炒一下,倒入核桃仁拌匀关火。

坚果入菜最有滋味的烹饪方式 核桃鸡丁_4

3.将拌好核桃仁的鸡丁倒入烤罐,烤箱预热230度,中层15分钟即可。

坚果入菜最有滋味的烹饪方式 核桃鸡丁_5

坚果入菜最有滋味的烹饪方式 核桃鸡丁_6

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