鸭肉中的脂肪酸熔点低,比鸡肉更易于消化,逐渐被人们喜爱。今天做的这道爽口鸭条一点也不输于外面做的成品鸭,有过之而无不及。它嚼劲十足,美味诱人,口味众多。有糖的甜味,醋的酸味,有辣椒油的辣味,还有熟芝麻的香味,符合不同口味的人群。
主料:鸭腿一个、葱、姜、料酒、花椒、熟芝麻均适量
料汁:糖、醋、生抽、蚝油、辣椒粉、辣椒油、葱姜蒜末均适量
做法:
1、锅中入冷水,加入鸭腿烧开捞出。
2、把姜切成片,葱切成段,花椒洗干净。
3、锅中另入水,加入烫好的鸭腿、葱、姜、花椒。
4、倒入料酒,大火烧开,小火慢煮20分钟。