不可抗拒的麻辣诱惑 红烧牛腩
2013-08-24 12:49:01 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：213024
牛腩的瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧。配料可以根据自己的喜好添加，添加多少可以自己掌握，下面写的配料的配比结合，个人认为是最好的。红烧牛腩的香辣一定会让你不可抗拒。
材料：牛腩300克、白萝卜300克、大蒜3粒、香菜3根、干辣椒5个、味极鲜酱油1汤匙、生姜1大块、原味干山楂4个、食用油3汤匙、花椒20粒、八角2粒、鸡粉1茶匙、火锅料80克、白糖1茶匙、白酒1汤匙、盐适量
做法：
1、将牛腩洗净切成块。
2、生姜拍破。
3、将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。
4、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、锅内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。（水以没过牛腩为准）
