快手小炒 西兰花炒虾球
2013-08-24 12:49:02 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：97350
现在是吃虾的好季节，我们要把握好时机，享受最肥美的鲜虾。西兰花可以增强机体免疫功能，增中抗病能力。
虾与西兰花同炒，可以让西兰花吸收虾的鲜美而更加好吃。是一个绝妙的搭配。
1、准备好所用食材。
2、西兰花去粗茎，掰成小块。蒜切末，红椒切菱形片。鲜虾剥成虾仁备用。
3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；
4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
小贴士：
1、西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒。
2、可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒。
