酸甜开胃的茄汁素丸子
2013-08-24 12:49:03 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：112586
番茄酸甜可口，是人们非常喜欢的口味。茄汁素丸子的酸甜口味，番茄的调味很关键。在番茄酱中要加入精盐、白糖等其它调料，那味道简直没得说。
茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。
原料：面粉300克、胡萝卜1根、香菜40克、馒头半个、鸡蛋1个、盐、五香粉、葱。
茄汁：番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺、适量的清水。
做法：
1、把胡萝卜切丝，葱、香菜切末，馒头切末。
2、面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加入适量清水调成稠糊。锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油。
