在寒冷的冬季里,如果能喝上一锅既营养又能御寒的汤是再美妙不过的了。番薯肥牛汤就是一款营养美味的暖身汤,它主要以肥牛和番薯为主料。牛肉性温,具有补肾壮阳、御寒、温补的功效,是冬季的最佳滋补食物。然而牛肉不易熟,所以在这里选用了肥牛。番薯在北方常作主食吃,而在南方做汤比较普通。肥牛和番薯结合在一起,更能突显出各自的味道。番薯肥牛汤是一道非常快手的汤,只需等待十分钟美味就可以出锅了。
原料:肥牛100克、胡萝卜1/2根、番薯半个、洋葱1/4个、香菜1棵、蒜1瓣、姜1小块、牛肉高汤800ml、盐少许、黑胡椒粉适量。
做法:
1、胡萝卜、番薯去皮切丁,姜、蒜切末,香菜切段。将肥牛洗净,放入料理盒。
2、加入足量开水。盖上盒盖,入微波炉,700W微波火力加热1分钟。
3、捞出肥牛过冷水,洗去浮沫后待用。料理盒中放入少许橄榄油,放入洋葱丁, 700W微波火力加热1分钟。
4、放入姜、蒜末,700W微波火力继续加热30秒。放入胡萝卜和番薯丁。