春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。所以春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气，而枣泥山药糕就是个不错的选择。枣泥山药糕味道清香甜美，易于消化吸收，红枣可以补血行气、滋润养颜，山药可以健脾益气、补而不腻，对于体弱多病的人而言，是不错的滋补佳品。
原料：山药400克、红枣100克、奶粉、炼乳适量。
做法：
1、主料、调料备好。将山药表皮的泥洗净，然后切成段放在热水里，净泡30分钟。
2、红枣用清水冲洗净表面的灰尘，放到热水里泡5分钟。红枣切去两头，去核。
3、再切成两半，用剪刀修整。将红枣卷曲，整成花型。
4、红枣切成小块，山药去皮切长段泡在清水里。将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。
