多层次口感的奶油水果蛋糕
2013-08-24 12:49:05 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：287165
奶油水果蛋糕采用的原料很多，多种水果、多种调料、混搭在一起，营养丰富，口味独特，多层次口感，保证令你爱不释手，停不了口。虽然奶油水果蛋糕的原料很多，做法也比较复杂，但功夫不负有心人，只要多点耐心就可以吃到超级甜蜜的奶油水果蛋糕。
原料：
黄金芝士蛋糕：A.鸡蛋100克（带壳）、砂糖33克、塔塔1克 B.糖粉17克、色拉油15克、水10克、泡打粉1克、盐1克、低筋面粉40克、可可粉8克
汉堡蛋糕：A.蛋黄2个、细砂糖15克、香草精少许 B.蛋白2个、细砂糖33克 C.低筋面粉60克、盐0.5克 D.低筋面粉10克、防潮糖粉10克。
奶油香醍：淡奶油200克、细砂糖20克。
做法：黄金芝士蛋糕
黄金芝士蛋糕 具体做法请点击进入查看。做好的面糊。烤盘铺油纸，将面糊倒在烤盘上，用刮板抹平。烤箱提前预热15分钟，175度，上下火、中层、烤15-20分钟（插入牙签检验是否烤熟）。出炉放到烤网上晾凉；冷却后，用直径15CM的模具压出一片蛋糕片。压好的蛋糕片盖上保鲜膜备用。
水果奶油蛋糕：
1、将蛋黄、细砂糖搅拌至蛋黄微微发白；加入香草精拌匀，即成蛋黄糊。将细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡。将蛋白分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将过筛的低筋面粉、盐，加入步骤3中，翻拌均匀。
2、做好的面糊。油纸上面画一个直径15CM的圆，上面再垫一张干净的油纸。将面糊倒在圆圈内，并用刮板将面糊修整。将低筋面粉、糖粉混合筛在面糊上。
