西兰花中是最近几年饮食中的新宠，它的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。小炒西兰花可以说是色、香、味俱全，其中就卖相而言，足以吸收眼球，给人以清新的味道。
原料：黑木耳、西兰花、肉片、胡萝卜、生粉、油、盐。
做法：
1、黑木耳在温水中浸泡，肉切片，经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片。
2、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起油锅炒肉片，放入胡萝卜片和西兰花茎的片。
