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能量早餐 芝士肉松面包

2013-08-24 12:49:08   来源:好厨网   责任编辑:mszj555  浏览次数:411639

早餐无论对大人还是孩子来说都是非常重要的,它是开始一天工作与学习的能量来源。高考临近,家长们是不是也要为孩子的饮食担忧呢?小编就考生妈妈们介绍一款营养早餐。芝士肉松面包奶酪的奶香、肉松的肉香,美味又营养,再加一杯果汁或者牛奶,绝对是一餐能量早餐,不容错过。

能量早餐 芝士肉松面包_1

面包材料:高筋面粉280克、水150克、细砂糖40克、全蛋液20克、黄油30克、盐2克、干酵母3克、奶粉10克。

表面及内芯材料:全蛋液、芝士6片、沙拉酱、肉松适量。

做法:

能量早餐 芝士肉松面包_2

1、将除了黄油以外所有的材料放入面包机内。启动和面程序,1个和面程序结束后,面团揉到了表面略具光滑的状态。这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团,这时面团可以拽开,但是不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞,并且裂洞边缘是不圆滑的。这个时候加入软化的黄油,再次启动和面程序。

能量早餐 芝士肉松面包_3

2、1个和面程序结束后,面团再次揉到光滑状态。再次取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,用手指捅破,破洞边缘光滑,面团这时就揉好了。将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。将面团取出来按压出面团内的空气。

能量早餐 芝士肉松面包_4

3、分成6个面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将小面团用擀面杖擀成圆形,放上肉松馅。卷成两头尖的橄榄形,依次做好所有面包,放在铺了油纸的烤盘上。把整形好的面团放入烤箱内,烤箱内放一盆热水二次发酵。

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