馄饨是北方的传统面食, 发展至今,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨的特点是皮较薄,煮熟后有透明感。这一款三鲜馅馄饨,鲜味十足,无论是馅料还是汤中都弥漫着浓重的的海鲜味,让喜爱吃海鲜的人大饱口福。
原料:茭瓜、猪肉(三肥七瘦)、虾、葱姜、新鲜的蛤汤。
做法:
1、茭瓜打成丝,加盐拌匀,静置5分钟,杀出茭瓜里的大量水分,攥干茭瓜丝,然后剁细,再次攥干备用。
2、鲜虾去皮去虾线,把虾肉剁细,猪肉剁成肉馅,葱切碎,姜剁成末。
3、以上原料混合,添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀,最后添加些香油提味。按自己熟悉的手法包成馄饨。