秋季美味 栗子烧排骨

2015-09-30 09:35:01   来源:好厨网   责任编辑:zhengliming  浏览次数:237

栗子排骨是一道秋季菜,排骨有了栗子的香甜,格外美味,而栗子吸收了排骨的肉香,栗子吸收了排骨的油脂,栗子烧排骨只有秋天才有的红烧排骨味道。

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原料:排骨400克、栗子250克、30克、10克、红辣椒1只、粒少许、红烧酱油30ML、料酒20ML、冰糖20克、盐适量。

做法:

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1、排骨和清一起放在炒锅里大火煮沸后,捞出用冷水冲洗掉血沫。炒锅里用小火炒糖色,把冰糖炒至琥珀色。排骨放入炒锅中,把排骨炒至金黄,倒入料酒煸炒几下,加入红烧酱油。

2、放入姜蒜和栗子炒至上色。加入没过食材的水量,大火煮沸后转中小火焖30分钟。最后加入红辣椒块、葱粒和适量食盐,翻炒几下即可。

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