清炒木耳山药片的做法

2016-03-09 09:19:51   来源:好厨网   责任编辑:haihai  浏览次数:265

山药益气健脾肾,利湿气,木耳性平味甘,能凉血止血,益气润肺,滋阴润燥,养胃健脾等功能。二者搭配,将养脾、肾、胃、肠道大有益处,常食能起到促进身体健康的作用。此菜爽口清淡,制作简单,是节日里必备的一道小炒。下面小编与大家分享清炒木耳山药片的做法。

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做法步骤

1、淮山洗净去皮切成棱形,黑木耳、青红椒,分别切成片。

2、锅中烧开适量,放入山药过水7秒钟左右,,木耳过水13秒左右,捞出沥干水分。(因为淮山具有粘液蛋白,所以建议先焯木耳)

3、锅中加入少许油,油热后放入青红椒、姜、蒜片煸出香味。

4、下入焯过水的木耳快速翻炒。

5、倒入山药片,烹入白

6、调入1茶勺的盐、少许生抽提鲜,翻炒均匀。

7、关火、调入1/4茶勺的精,翻炒均匀即可出锅。

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