手把手教你调拌芥末木耳,专治各种不服!

2016-03-09 09:24:55   来源:好厨网   责任编辑:haihai  浏览次数:245

木耳味道鲜美,可素可荤,营养丰富,凉拌酸辣木耳更是很多人的最爱。木耳泡发后,可以直接食用,不过我建议啊,大家可以用开焯一两分钟,煮的时间不要过长,凉水过凉再吃,更脆~夏天可放在冰箱里冷藏一阵子,木耳口感会更更更更脆哒~

小贴士:

1.很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入。

2.不要使用普通的洗涤剂清木耳,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上,对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。

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用料

木耳20克、盐适量、糖、酱油香油芥末油、辣椒粉(可不加)、香菜(可不加)

芥味木耳的做法

木耳洗净泡发1-8个小时,我头天晚上泡的(¯﹃¯)

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水开后焯一两分钟,取出过凉开水

准备一个小碗,加入适量酱油

加入适量醋调味

加入少许香油

加入适量芥末油

放适量盐和少量糖

将调好的酱汁,倒入木耳中

撒入香菜,拌匀就行啦~

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