大闸蟹的正确吃法
2017-10-25 11:38:46 来源：好厨网 责任编辑：罐头视频 浏览次数：5099
大闸蟹吃法全攻略！
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[材料]
步骤：
1、蒸锅倒入清水300ml，肚子朝上放入新鲜的大闸蟹，开大火蒸约15分钟，关火再焖3分钟；
2、锅中倒入黄酒10ml、香醋10ml、生抽5ml、葱花、姜末适量，开火煮沸，关火倒入碟中制成蘸料；
3、大闸蟹拔下蟹脚，剪掉关节，用尖脚段顶出上一节蟹腿肉吃掉；
4、蟹钳剪开两侧，剥开壳，挑出蟹肉吃掉；
5、打开大闸蟹，蟹盖部分去除蟹胃，取出蟹黄吃掉；
6、蟹身部分去掉蟹腮，剪去蟹嘴，去掉蟹肠和性寒的蟹心，取出蟹黄吃掉；
7、蟹身掰开两半，蘸取蘸料，从侧面咬开蟹肉吃掉即可~
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