重阳花糕
2017-10-28 13:01:00 来源：好厨网 责任编辑：罐头视频 浏览次数：4011
重阳节，
除了登高赏菊外，
最重要的就是吃重阳糕啦~
五彩缤纷的重阳糕，
吃起来有一股淡淡的糯米的香甜味，
伴着香脆的坚果一块儿接一块儿，
好吃到合不拢嘴~
点击观看▼零难度重阳花糕▼
[材料]
粘米粉-200g/糯米粉-150g/细砂糖-60g/清水-150ml
做法
1、碗中筛入粘米粉200g、糯米粉150g，加入细砂糖60g混合均匀；
2、 慢慢边搅拌边倒入清水150ml，使米粉结成小块，再用手揉搓成松散的颗粒，静置15分钟（湿米粉的状态应该是用手捏起来能成团，搓开又能变松散）；
3、将混合粉过筛装碗（筛子别用网眼太细的那种哦，否则不好筛，筛好后尽量别去动它了）；
4、蒸笼铺上纱布，摆入圆形蛋糕模具，填入筛好的米粉约九分满，表面轻轻抹平（注意不要用力按压哦）；
5、再摆上杏仁、黑芝麻、红枣、葡萄干装饰，盖上纱布和盖子，放入蒸锅大火蒸40-45分钟；
6、取出稍微放凉，脱模切块即可享用~
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