日本特殊的下饭菜,香脆蒸饺的做法为大家精选推荐,准备好材料,教大家一步一步制作香脆蒸饺。
主要材料
1、面粉500克,猪瘦肉150克,猪肥肉50克,鸡蛋2只,熟鸭肉100克,虾肉80克,鸡肾粒35克;
2、冬菇和熟猪油各15克,味精和香油各3克,白糖和酱油各5克,脆糨糊250克,植物油和精盐各适量,胡椒粉少许。[1]
制作方法
1,将猪瘦肉、猪肥肉和冬菇分别切成小粒,放入盆内,加入清水搅至黏稠,再与剁烂的虾肉、鸭肉、鸡肾粒、胡椒粉、熟猪油、味精、香油、白糖和酱油拌匀成馅料。
2,将面粉放入盆内,加入少许精盐、鸡蛋和清水25克拌匀,揉至滋润有劲,用湿布盖好,醒置20分钟左右取出揉匀,搓成长条,揪成小剂子,擀成圆片,包入馅料成饺子,放入刷过油的盘内入锅置火上蒸10分钟左右,取出冷后粘上脆糨糊,放入烧热的油锅内,用中火炸至呈金黄色时即成。