清蒸石斑鱼是哪里的菜 清蒸石斑鱼怎么做

清蒸石斑鱼是哪里菜

清蒸石斑鱼是一道大家名菜,在浙菜和粤菜中都是一道名菜。

清蒸石斑鱼怎么做?

用料

主料

石斑鱼400克

调料

20克,20克,食盐1/2茶匙,小葱1个,蒸鱼豉油1汤匙.植物油2汤匙

清蒸石斑鱼的做法

1.石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀,不要划段,用少许盐抹匀腌制5分钟左右

2.香葱切断,姜切薄片垫在盘底,摆上腌制好的石斑鱼,鱼身也放上些香葱段、姜片

3.入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)

4.盛出移入另一个盘子,撒香葱丝、淋蒸鱼豉油,植物油2汤匙烧热,浇上就好了

烹饪技巧

蒸的时间请根据鱼的大小决定时间,一条大约200克左右的石斑鱼,5分钟左右就差不多了。


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