干香鸡是哪里的菜系 干香鸡怎么做

  干香是哪里的菜系

  干香鸡是西北地区的菜,属于西北菜系

  干香鸡怎么做

  用料:

  1:鸡腿700克,洗净切小块沥水备用。

  2:香菇7朵,用水泡软,洗净切细粒。

  3:五香豆干125g,洗净切小块备用

  4:橄榄油1大匙,2根切段,切片3片。

  5:绍酒1大匙,盐1/4茶匙,糖2茶匙,万字牌生抽酱油2大匙,金兰老抽2大匙,八角一粒,水1杯。

  6:橄榄油1大匙,香油2茶匙。

  做法:

  大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上,开大中火,放入鸡块炒香后加入一半的葱和姜片炒香。接着加入5料煮滚,然后倒入香菇和豆干块,调小火煮40分钟,间中翻一翻。

  开中火收汁后,加葱花和香油兜匀出锅。


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