菠菜不能和什么一起吃 吃菠菜的禁忌

菠菜大家都爱吃,不仅可口,营养价值也很丰富。能很好地吸收和消化食物,多吃菠菜身体好。尽管它营养价值高,我们在食用的同时也得了解下菠菜有哪些禁忌,这样就能避免引起食物中毒,更好地摄入菠菜中维生素C、蛋白质、矿物质等营养物。

菠菜食用的禁忌

1很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

2菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

3菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

4菠菜不宜与含钙丰富食物共煮。

注意事项

肠胃虚寒腹泻者少食

肾炎和肾结石患者不宜食

做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。

由于菠菜中所含的草酸,尽管用开水烫过去除了大部分的草酸,但仍有一小部分残留,所以菠菜不要经常食用,勿生食。


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