如何烩菜烩菜怎么做

烩菜里面包含着众多的蔬菜，营养丰富，味道鲜美。是许多人家都喜欢的一道大众家常菜。小编来告诉你一个家常烩菜的做法，保证不错哦。

家常烩菜

口味：咸鲜味工艺：烩鸡皮烩菜花的制作材料：主料：菜花500克

辅料：火腿25克,香菇(鲜)25克,香菜10克,鸡皮150克

调料：猪油(炼制)25克,淀粉(玉米)15克,鸡油5克,盐10克,味精2克,胡椒粉2克,白醋5克,大葱5克,姜5克鸡皮烩菜花的特色：色白，味浓，酸辣鲜香。教您鸡皮烩菜花怎么做，如何做鸡皮烩菜花才好吃1. 菜花拣洗干净，掰成小朵，用开水烫至断生;

2. 用凉开水投凉，控净水;

3. 鸡皮切成5厘米长、1.6厘米宽的长方块;

4. 锅内放油加热，倒入鸡汤，投入火腿片、鲜菇、鸡皮、菜花搅匀;

5. 汤沸后加入盐、味精、白胡椒粉、白醋、葱丁、姜末再烧开;

6. 用淀粉勾芡，去浮沫，放香菜，淋入鸡油，盛入汤盆即成。鸡皮烩菜花的制作要诀：本品需鸡汤约500克。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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