怎样包包子褶 包子褶的包法

包包子褶的方法其实没有想象中的难,动手做做就知道了。小编教大家怎么包,看后一学就会……

面皮面粉300g,酵母5g,温适量。

酵母+温水,搅拌均匀,静至5分钟。

与300g面粉混合,揉成光滑的面团

放在温暖的地方发酵至2,3倍大。

馅料:白萝卜1根,榨菜半袋,2根,色拉油10g,芝麻油5g,芝麻,盐,白胡椒粉各适量。

做法:

1,先将萝卜洗净后去皮,擦丝,然后加入适量的盐,腌制5分钟,挤出水分备用。

2,大蒜洗净连同榨菜一起切丁,与挤干水分的萝卜丝混合。

3,在馅料里依次加入色拉油,白胡椒粉,麻油,盐,搅拌均匀。

4,最后撒适量的芝麻,继续搅拌均匀。

5,发好的面团,揉去空气,分成小剂,擀成小圆形。

包的过程:

6,面皮中间放入适量的馅料,左手手心拖住,右手的大拇指和食指捏紧第一个褶。

7,之后将左手的大拇指按在第一个褶的边上,右手食指将其第二个褶儿捏起。

8,依次类推,慢慢的捏出第三个,第四个。。。。更多的褶儿。

9,直至捏好整个包子。

10,包好的包子,放在温暖的地方二次发酵10多分钟后,上蒸锅,大火烧开水后,中火蒸煮10分钟即可。


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