扇贝怎么煮 扇贝煮多久

扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类。品种也是很多的,那么你知道扇贝要煮多久吗?下面来介绍扇贝的做法。

一般大厨们烹饪扇贝除去处理的时间,蒸上个3、5分钟就可以了。原料:辣椒 盐 (调味料按自己的口味增减)

1 大蒜剥皮切成碎碎泥,香葱切葱花,红辣椒切碎生姜切丝 备用。炒锅烧热,倒入适量的色拉油,油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。

2 油温掌控在两成热即可。也就是用手在油锅上方试探,手刚刚感觉到微烫的样子。

3 将蒜泥倒入油锅,迅速用铲子顺锅底推搅,炒蒜泥的时候一定要小火,并且铲子要不停地搅动,以免蒜泥糊锅,蒜炒至淡黄色,连油一起倒入一个大碗中,备用。

4 趁热,给的蒜泥调味,加入盐。这个调味品的量就要因个人口味了,或多或少根据你自己的口味尝尝就是了。

5 扇贝咸淡味就是靠蒜蓉来调,不再添加任何调味料了,蒸锅开火,将水烧热。同时,将调了味的蒜泥连同色拉油一起小心地涂在扇贝上。

6 蒜泥涂的量也要依个人喜好,同时注意蒜泥的咸淡程度。蒸锅烧开,上蒸锅,大火三分钟,即可。

7 最后,把炒锅烧热,倒入少许色拉油,趁着油没热的功夫把香葱葱花 辣椒碎 生姜丝 分别撒在每一个扇贝上。炒锅中的油热到7成热,将热油再依次淋在香葱葱花 红辣椒碎 生姜丝上,完成


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