酸辣粉怎么做 酸辣粉的做法

酸辣粉大家都爱吃,那就得学会怎么做才行啊,不然馋嘴的时候怎么办呢?那你知道怎么做酸辣粉好吃吗?今天小编就来告诉你酸辣粉的做法。

酸辣粉的食材和调料:

红薯粉条 油菜 浓缩骨汤 花生芝麻 香菜 盐 糖 辣椒粉 红油郫县豆瓣

教您酸辣粉的家常做法,如何做酸辣粉才好吃

一、红薯粉条用温水泡软,油菜洗净,备用。蒜搗成蒜泥,葱切成葱花,备用

二、锅里放少许油,油5成热,放花生米下锅炒香,盛出备用。芝麻我买的就是熟的

三、锅里放油,油5成热时,放红油郫县豆瓣酱,再放辣椒粉,用中小火,炒出红油以后,倒入水和一袋浓缩骨汤调味料,烧开,放盐,糖调味

四、用另外一个锅,锅里放水烧开,放入油菜焯一下,捞出放入碗里

五、泡软的红薯粉条,放开水锅里煮熟,盛入碗里,撒入香菜末,蒜泥,葱花,炒熟的花生米,芝麻,倒入烧好的汤,再放点香醋,拌匀即可

小贴士:

1、必须用红薯粉条。2、红薯粉条先用温水泡软,再煮至透明,不能有硬芯,也不能煮的太软,不筋道了,也不好吃。3、汤要用红油郫县豆瓣酱,炒出的红油多,放汤或水和浓缩骨汤熬制的汤,这样味道才好。


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