怎样做元宝型状蛋糕

水14克、植物油16克、低筋面粉25克、白糖(8+15)克、蛋一个。

馅料:奶油加白糖打发好备用。

做法:

1 黄油打发,加入糖和盐,继续打至蓬松发白

2 逐步加入鸡蛋,每次都搅打均匀。再分次加入蛋黄。搅拌完全融合

3 分多次加入过筛的粉类。搅打均匀无结块。再加入柠檬

4 最后打发好的蛋糊,应该是像挤出来的定型摩丝一样质感。用裱花袋装起,模型6分满。180度,约26分钟


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