花椒肉是哪个地方的菜 花椒肉是什么地方的菜

花椒肉是哪个地方的菜,花椒肉是什么地方的菜?花椒肉是一道非常受欢迎的菜,很多人都喜欢吃。那么花椒肉是哪个地方的菜,花椒肉是什么地方的菜呢?我们来一起了解下。

对于花椒肉是哪个地方的菜很多人觉得河北唐山的比较好吃,可是花椒肉的原产地是四川,它是出自四川的一个特色菜。所以花椒肉应该属于川菜系。花椒肉的原产地是四川,所以理所当然是说四川菜。

菜系及功效:川菜

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口味:香辣

花椒肉的做法

原料:猪肉400克,辣椒200克,花椒10克,白糖20克,绍酒20克,汤100克,酱油30克,菜油300克(实耗5克),各20克,盐2克。

做法:

(1)把瘦猪肉洗净,切成2厘米的方丁,用盐、绍酒、葱段、姜(拍松)、酱油与肉丁拌匀,腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。

(2)炒锅内放菜油烧至八成热,将肉丁放入炸约4分钟捞起(不要把水气炸得过干)。

(3)锅内留菜油少许,放入干辣椒、花椒、葱、姜炒,把肉丁倒入,加少许白糖,煸炒添汤烧开入味,收干汁即可

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