白萝卜怎么做好吃 白萝卜的做法大全

白萝卜是家庭餐桌上的常见蔬菜,但是各位看官们又能说上来多少白萝卜的功效与作用呢?其实白萝卜看似平凡,其实他的功效还真不少,肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,既然这么好,我们就经常用它入菜吧,在不经意间也许就防止了很多疾病的发生。

白萝卜红烧肉

材料
带皮五花肉 600克、白萝卜 一根、八角(大料) 1-2个、桂皮 1小块、 3片、香 2根、冰糖 5粒、料酒 1汤匙(15ml)、老抽 1汤匙、生抽 1汤匙(15ml)、盐 1小匙
做法:
1、准备所需材料。
2、捞出后晾凉,切成均匀的方块。锅里放一点点油,放入五花肉块小火慢慢煸炒。
3、倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
4、炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,加少许盐调味,撒葱花即可。
小贴士
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥(也可以切块后浸泡),用水焯一下,去除表面的脏东西。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分,加之我挑的肉相对比较精,所以吃起来不会油腻。
炖肉时要加热水。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。
糖色也可以用白糖,嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

白萝卜排骨

材料:

白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2

克、清水适量

做法:
1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。
2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和精出锅。

干锅萝卜

材料:
主料: 白萝卜 1个 五花肉 100克
辅料: 尖红椒4个 青尖椒3个 5根 干红
调料: 植物油 盐 鸡精 生抽 蚝油 料酒椒 姜 高汤或水一小碗
方法:
准备所需材料
五花肉放入锅中焯烫一下捞出。
将白萝卜切片,五花肉切薄片,青红尖椒切斜刀,干红辣椒蒜苗切段,姜切丝备用。
锅里放少许油或者不放油,放入五花肉和生姜煸炒。
中小火煸炒至五花肉片出油,并且颜色变金黄。
放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。(喜欢颜色深的可以加一小匙老抽)、翻炒均匀后加入白萝卜片。
加一小碗水或高汤翻炒,盖盖焖煮煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜。
翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
温馨提示
喜欢吃辣的,增加辣椒量,我这个是不辣的,我3岁的女儿都可以吃。
蒜苗最好不要少,增加香味。
最好选用五花肉

三鲜萝卜丝

材料:

白萝卜、绿豆芽、盐、葱丝、 香油

做法:
1.材料洗净,白萝卜削皮、切成块,豆芽煮熟。
2.将菜丝用盐码十分钟,放入香油,醋,姜和葱。
3.搅拌均匀后,即可食用。
减肥功效:

白萝卜有非常好的降脂作用,是不错的减肥食品。如果每天吃白萝卜,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低,从而防止肥胖。

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