怎样做宫保鸡丁 宫保鸡丁做法

怎样做宫保丁,宫保鸡丁做法。宫保鸡丁是川菜中的名菜之一,很多人都是很西化这道菜,现在也是走进寻常百姓家了。下面来看怎样做宫保鸡丁,宫保鸡丁做法。

主料:鸡胸脯肉180克

辅料:花生仁(油炸)20克

调料:食盐适量 酱油2小匙 1小匙 鸡精少许 5克 5克 辣椒8个 料酒1.5小匙 淀粉1大匙 水1大匙 白糖1/2小匙 芝麻油1.3小匙 辣椒油1小匙 生粉1/2小匙 植物油3大匙

宫保鸡丁的做法

主料:鸡胸脯肉180克

配料:油炸花生仁20克(去皮)、干辣椒8个、生姜5克、葱5克

调料A:水淀粉1大匙、清水1大匙、鸡精少许、白糖1/2小匙、醋1小匙、酱油1小匙、料酒1小匙、麻油0.3小匙、辣椒油1小匙、盐适量

调料B:酱油1小匙、料酒1/2小匙、生粉1/2小匙、芝麻油1小匙

1.准备好原料,将调料A全部放入小碗中,拌匀成调味汁

2.鸡脯肉洗净后切成丁状, 放入调味料B,拌匀腌制20分钟

3.干辣椒剪成小段,去籽,葱切成段,姜切成末

4.热锅放植物油,下入腌制好的鸡肉,快速炒至鸡肉变色后舀出

5.锅内余油,下入干辣椒段,小火将其爆香

6.下入姜末、葱段与步骤4炒好的鸡丁,炒匀

7.倒入步骤1调好的调味汁,快速炒至汤汁差不多收干时关火

8.倒入花生米,炒匀即可

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