鸡腿怎么做好吃 红烧鸡腿的做法

腿怎么做好吃,红烧鸡腿的做法。鸡腿尤其是受到小孩子的喜欢的一种食物,而且鸡腿的做法也有很多种,下面就来看看鸡腿怎么做好吃,红烧鸡腿的做法吧!

红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,一般红烧菜都是用糖色烧制的,初学烹饪的朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序,味道一样很赞。此菜运用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡腿 ,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效”

红烧鸡腿

主料:琵琶腿(500g)

调料:(适量) 八角(适量) 香叶(适量) 料酒(适量) 辣椒(适量) 红烧酱油(适量) 桂皮(适量) 冰糖(适量) 盐(适量)

1、准备好所有食材。

2、鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。

3、小火煎至表皮微黄。

4、另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。

5、再下入葱姜继续煸炒。

6、加入红烧酱油和冰糖。

7、倒入开水

8、烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。

9、加入盐,转大火,收干汤汁即可。

小窍门:

鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味

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