酱牛肉怎么做好吃 五香酱牛肉的做法
酱牛肉怎么做好吃，五香酱牛肉的做法。酱牛肉是用来下酒的特别好的一种菜，牛肉浓郁嚼劲让你欲罢不能!下面就和小编一起来学学酱牛肉怎么做好吃，五香酱牛肉的做法吧!
五香酱牛肉
主料：牛腱子肉1000g
辅料：面酱适量 花椒适量 八角适量 香叶适量 丁香适量 白芷适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 盐适量 白糖适量
步骤
1.原料
2.牛肉用凉水浸泡一天，中途换三次水泡出血水，捞出泡好的牛肉用竹签在肉块上扎洞洞，便于入味;
3.肉块中加入葱姜蒜、白芷、料酒、面酱、糖、盐、白糖用手抓均，腌制三小时;
4.将腌制好的牛肉和腌制的酱料一起放入凉水锅中，开锅后煮一个小时;
5.炒锅中放入适量油、白糖熬制糖色
6.在熬好的糖色中依次加入料酒、开水、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、盐、酱油、少量的老抽、糖、葱姜
7.开锅后放入煮好的牛肉，小火煮25分钟即可。
8.酱好的的牛肉晾凉切片整盘即可食用
小贴士
牛肉用凉水浸泡一天，中途换三次水泡出血水，可以去腥，捞出泡好的牛肉用竹签在肉块上扎洞洞，便于入味。
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