玉米烙怎么做 玉米烙的做法

玉米烙制作简单,松脆可口,玉米富含亚油酸,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度。

方法一

制作食材

听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。  调味料:

糖或者椒盐

制作流程


1.生粉大约30克左右。面粉10克


2.打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。(可以用干净的毛巾吸水)

3.把生粉,面粉,还有蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。

4.锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。 小火煎

5.锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不拈锅。

6.再倒入多点的热油,煎5-6分钟。

7.倒出油,这样玉米烙就煎好了。为了美观,可以撒点胡萝卜丁 改刀再装盘.

也可加入青豆

8.这样一盘美味的玉米烙就做成了

方法二

金粒玉米烙

制作食材

原料:玉米粒300克,花生仁,红绿丝

调料:食油精盐味精,砂糖,生粉。

制作流程

1.选用优质玉米粒,放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。

2.炒锅烧至六成热时放入食油滑锅,然后将玉米粒倒入锅内,摊成圆状,再将余油倒入,使玉米烙定型即成,切刀装盘。

特点:色泽金黄,入口松脆,香甜可口。

方法三

果仁玉米烙

制作食材

美国甜玉米250克,花生仁,淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,炼乳,生菜,红,精炼油.

制作流程

花生仁炸熟,碾碎;将淀粉,鸡蛋清,精盐,味精,白糖,冻乳调制成糊,和入碎花生仁,美国甜

玉米,下锅烙成饼状,然后改刀成菱形状装盘,用红樱桃,生菜点缀既成.注意糊的厚薄适中

,以粘结为准。

方法四

珍珠玉米烙

制作食材

美国甜玉米250克。黄瓜丝200克。淀粉,色拉油

制作流程

将玉米和黄瓜丝放入容器拌匀,放入淀粉拌匀(感觉有粘性)然后倒入漏勺,按

成饼状。放人3成热的油中炸熟。改刀后,就可以食用了。

也可以去超市买这种食品罐头。

方法五

黄金玉米烙

主料:玉米粒、干淀粉

辅料:白砂糖

1. 甜玉米放水煮熟,大约五分钟。

2. 煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。

3. 放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。

4. 把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)

5. 锅中放半碗油烧热后,倒出。

6. 转小火,此时锅中留一点点油。

7. 把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。

8. 此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

9. 关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。

10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。

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