如何用电饭煲做蛋糕 怎样用电饭锅做蛋糕

如何用电饭煲做蛋糕，怎样用电饭锅做蛋糕?电饭锅一样也是可以做好蛋糕的，不信你就来试试吧!下面来看看如何用电饭煲做蛋糕，怎样用电饭锅做蛋糕?

电饭锅做蛋糕

主料：鸡蛋4个 纯牛奶250ml 面粉100g

辅料：油适量 盐适量 白砂糖50g

步骤

1.分离蛋黄，将其放到干净无油无水的大碗中

2.分离蛋清，将其放到干净无油无水的大碗中

3.将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(可以根据自己的口味，喜欢甜的就放多一些)，用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶，再搅匀;再加入面粉，一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈)，直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉)千万不要和多了啊!

4.没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧。

5.将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)

6.直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了

7.、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;(注意了，我这里少了一幅拌好后的图)之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，

8.电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油

9.放入电饭锅

10.煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

小贴士

将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!